柴燒黑糖

蒐集山上的「風倒木」作為燃料,得時時注意爐灶內燃燒情況以拿捏溫度的掌控,

淬取著鍋爐中翻滾的甘蔗原汁,再經過一道道酸鹼中和、沉澱、和過濾雜質的過程,

除了需要在旁隨時攪拌和打撈浮末,掌握每一階段的濃稠、換鍋、繼續熬煮外,

增一點柴火、減一點柴火,「經驗」成了煮好糖汁、翻炒的重要品質關鍵。

手工黑糖製作急不得,日夜守候就只為那一鍋又一鍋的心血結晶;

自然栽培、手工翻攪搖煮,從白甘蔗到完成製品需耗時超過三個月。
一切的堅持就是為了追求最好品質的在地口味!


‧容量:110g/包
‧保存期限6個月

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